Per il momento è solo un’originale iniziativa di due locali – La trattoria Dall’Amelia di Mestre e il ristorante Ai Molini El Tinelo di Mirano -, ma sono pronto a scommettere che anche in Italia, così come lo è già in Australia e negli Stati Uniti, questa modalità di consumo del vino possa diventare prassi comune. Il trend già comincia a farsi sentire ed allora la vostra MissT vi avverte per tempo. Folli ricarichi del 300% ? Avete nella vostra cantina di casa un grande vino che volete stappare abbinandolo alla cucina di un grande cuoco ? Ecco la soluzione: B.Y.O.W. ovvero bring your own wine, portati il tuo vino da casa. Basta pagare, come accade nei due locali sopra citati, un “diritto di tappo” di 5 euro per i bicchieri ed il servizio, e potrete godervi il vostro vino. Vista la crisi della ristorazione, non è questo un eccellente modo per tenersi stretta la clientela ?
