L’ultima tendenza alimentare di Londra? Hamburger e patatine, ma al modico prezzo di 55 sterline a porzione! Sto parlando del Wagyu: il più costoso hamburger di cui si sia mai sentito parlare. Servito con i classici contorni di cipolle, pomodoro e patate fritte, la succulenta carne vi costera’ pero’ circa 6 euro a morso! Reiner Becker, chef e proprietario del frequentatissimo Zuma a Knightsbridge, svela che il segreto di tanto pagare sta nella provenienza della carne. Manzo che arriva dalla Nuova Zelanda, dove il bestiame è allevato con la birra e massaggiato, facendo così concorrenza agli altri tipi di carne in termini di sapore, tenerezza e contenuti calorici. Il Wagyu, e’ peraltro l’unica carne di manzo che riduce i livelli di colesterolo.
Reiner Becker, chef e proprietario del frequentatissimo Zuma a Knightsbridge non fa altro che copiare il famosissimo manzo di Kobe ( in Giappone) dove da oltre venti anni li vitelli vengono allevati con birra e massaggi quotidiani. Il costo ( a morso) è più o meno lo stesso.Nulla di nuovo sotto il cielo. Solo la valuta è diversa. Li dollari quì sterline.